梁晓才想到就做, 第二天一早吃过饭之后把面团一合，就去了趟街上。他买了五个新碗, 还添了些筷子。都是最普通的那种。他还花低价钱买了三个二手长凳和一张二手方桌。这桌和凳之前归一个做早点生意的人, 因为生意不好那人就把东西都卖了。梁晓才买下来，准备摆小摊子用。
他没想一来就弄个铺子, 因为只凉皮这一样东西谁也不好说一天能卖多少，再说他现在也没有那么一大笔钱。他就想看看，这东西在这里接受度高不高。
盘海城里人口不少，虽说这几年时常被劫匪抢，但那些劫匪显然也知道不能杀鸡取卵的道理, 抢也有个度, 不会一次就把人给抢穷。他们也并不是只抢这一个城。在霍严东的了解下梁晓才知道，这些人还拦路抢一些富商之类的。当然那时候穿的肯定不是铁臂军的军服。所以这盘海城里的人还算富有。就算谈不上富有也不至于一碗凉皮都吃不起。这里来往的客商还多。
梁晓才买完东西之后就准备上了。洗面、炸辣椒油、泡花蛤肉、剥蒜等等。他突然有种回到炊事班时的感觉，干活干得还挺乐呵。
关彩衣抱着小壮壮过来说“小才啊, 你说这能行么”
关彩衣总还是有些担心。她倒是不觉得做买卖有什么不好，就是怕把钱花了, 钱没赚到。
“放心吧娘, 就算不赚也不会赔的。我一共也投不进多少钱。”梁晓才说，“就当是给咱们开一条新的路子吧，万一喜欢吃的人多呢您看您跟大娘, 还有严哥不是都很喜欢么除了我一共就你们仨人吃过, 都说好吃，那这么看喜欢的人应该还挺多。”
“娘就是觉着帮不上忙，替你着急。”要是壮壮大点还好说, 这么小，总要有人照顾着，李顺莲那边也不好离了人，关彩衣就挺急的。
“嗨，这能有多点儿活计。”梁晓才玩儿似的把活干了，时不时地还哼小曲儿，只有调没有词的那种，“我就卖几天试试，不好就收了。”
“那你可想好要去哪里卖”这话是李顺莲问的。她初时有些反对，不想让梁晓才吃那份辛苦。但想来想去又觉着没啥理由拦着。
“想好了大娘。我今天先不卖。一会儿我去找人写个条幅，明儿个才开始卖。”
“好，是得让人知道咱卖的是啥。”李顺莲说，“就是要辛苦你了。”
“不辛苦，反正闲着也是闲着。”
梁晓才说完继续忙活，赶在下午把凉皮全蒸出来了。他想趁晚饭之前给于一刀家送去一些。没办法每家每户都送，送于一刀家两碗，毕竟这人帮他最多，送去给这家人尝个鲜。再带些去给霍严东。这位大兄弟显然之前就没吃够。
盘海城的人平日里米也吃，面也吃，但相比来说还是吃面食的时候多一些。天气这么热，大伙经常弄个过水面条，炸一点酱，或者干脆就加点酱油和芝麻油之类的，再撒上点葱花拌拌，吃得比较简单。
天气热的时候大伙食欲都会相对减弱，这是人之常情。这天下午，于一刀的媳妇儿用蒲扇扇着风，问于一刀“当家的，你说咱一会儿吃点儿啥好呢弄点过水饭还是弄个凉面啊”
于一刀想都不想地说“都行。反正吃来吃去就这些个玩意儿，也吃不出花来了。”
于家嫂子说“那就吃面吧，刚好昨儿个打的酱还剩下些呢。”
于一刀说“成。那我和面”
大老爷们儿有的是力气，于家嫂子笑笑，刚想说行，就听梁晓才在外头喊了声“于大哥，嫂子，在家吗”
两口子一听是梁晓才的声音，带着疑惑从屋里出来了。于一刀问“小梁兄弟，有事”
梁晓才拿着人盖了盘子的大碗“我做了点儿吃的，本地没有，我寻思拿来给你们尝尝。”
他说完把盖在碗上的盘子拿开，露出里面蒸得白白的凉皮。凉皮都已经切好了，有宽有窄，略有些透明，还没有拌。
于一刀问“这叫什么”
梁晓才说“凉皮，要跟调好的料汁一起拌，我怕坨了，料汁就没加。嫂子你这有碗吗我这碗我得拿走，你方便的话拿个大点的碗出来，我把料给你们加上再走。”
于家嫂子说“这怎么好意思”
梁晓才说“这有什么不好意思我还吃你家肉了呢，嫂子你要这样说是太见外了。”
于家嫂子也是痛快人，笑说“那成，你稍等。”
于一刀瞅瞅，觉得挺新鲜的。这东西一看就不是面条，可又不是粉。他突然有些馋了，不自觉咽了口口水，笑说“我这刚跟你嫂子琢磨吃什么呢，你就给送吃食来了。”
梁晓才说“就怕你们吃上饭了，我赶着做的。”
这时于家嫂子拿了个大碗出来，梁晓才把凉皮倒进去，又从一个竹筒里倒了些调好的料汁，还弄了些小白菜碎放到上面。白嫩嫩的凉皮，鲜亮的辣椒油料汁，再点上一层翠翠的绿，闻着香，看着也很有食欲。梁晓才倒完了一碗让于家嫂子再去拿个碗。
于家嫂子这次也没客气，因为这瞅着就想吃。她又去拿了个碗，梁晓才把拿来的都给她倒里面，加了料汁拌上了。
以往梁晓才并不知道料汁可以和好了再另拿，还是退役之后去外面工作，点外卖的时候看到有人这么做他才知道的。一开始还怀疑味道会不会不好，没想到一点也不比现分加调料拌好的差。
于一刀拿上碗便尝了一口，然后说“好吃”
于家嫂子没拿筷子，她男人用的是她拿出来挑凉皮的筷子。她笑说“看给你急的，这就吃上了。都不跟小梁兄弟说声谢谢。”
于一刀嘴里还有凉皮，含糊说“谢了小梁兄弟。这味道真好。”
又是往嘴里挑了一大口，这会儿就顾不上说了。
梁晓才看他的举动都知道应该是真喜欢，便也没有久留。他收了自己的碗说“那于大哥，嫂子，你们慢慢吃，我先回了。”