1991年港姐总决赛的主持人依然是陈兴建和郑丹瑞，这两位基本上tvb各项大会最常见的主持人，也是香港各种大会最常见的主持人
两人上台插科打诨了一番，然后开始介绍舞台设计
至于说为什么今年要特别介绍一下舞台设计，那是因为这届港姐总决赛是在红磡体育馆举行的
舞台整体的色彩是很卡通的，陈兴建说感觉像蓝宝石王子，郑丹瑞说像埃及艳后，但在乔峰看来梦幻蓝配上淡粉色，顶部灯光像一颗颗闪耀的星星，颇有些动画片阿拉丁的美术风格
因为是在红磡体育馆搭建的舞台，所以整个舞台非常的大，不管是装饰的柱子还是花瓶，还是楼梯，都是非常非常的大，两个主持人站在舞台上跟两个小人人一样
就在郑丹瑞惊叹的时候，陈兴建开玩笑道:“制作费也大呀“
郑丹瑞用恍然的语气接道:“难怪了，听说今年台庆都没有饭吃了“
“不知道到时候会不会砸碎了拆成一件件包的很漂亮送给我们“陈兴建继续搞怪
“这就值了，如果拆一件很值得留念的你来看，我今天来到这里几乎迷路了这里呢，整个景呢就打斜摆在红馆这里，我真是第一次见这么大的景“
郑丹瑞一边说一边比划，用肢体语言来表示自己真的很惊讶
结果说着说着扭脸就发现陈兴建不见了，郑丹瑞做出一副找不到人的样子左右顾盼着嘴里边喊着:“是不是你迷路了啊“
这段对话当然是设计好的，郑丹瑞当然也是演的，为的就是引出下边的话
知道台本的摄影师适时的把镜头对准刚才走下台的陈兴建
在主舞台的前边有一个小的类似梯台的弧形台子
“我在这里“陈兴建冲郑丹瑞喊了一声，然后疾步沿着台阶走上弧形台子，上去后学着刚才那些港姐佳丽走路的姿势，扭着身子一边走一边给观众们介绍:“大家看到我现在走的是一条弧形的天桥，这个弧形天桥就是打破舞台设计的优良传统，放到了前面，放在了观众中间，这样就可以让我们的佳丽多点接触我们的评委和我们在坐的现场的观众也能够让我们的评委可以很小心的看到我们佳丽的美态，可以容易评分“
陈兴建介绍完了今天舞台的设计理念顺便也引出了今晚的评委
“首先是国际电影巨星程龙“郑丹瑞介绍道
程龙冲着镜头点了点头然后转身跟后边的观众挥了挥手
今年唯一的一位演艺圈评委就是程龙，其他的都是名流
有香港青年工业家协会主席，有立法局委员以及每年都不会少的太平绅士
介绍完评委，陈兴建又介绍了一下今年新设的奖项国际亲善小姐
港姐每年都在求变革，无论是评选的头衔还是奖励或者服装造型，舞台设计以及舞台表现
各种的变革都是为了维持港姐这项赛事的影响力长盛不衰甚至百尺竿头更进一步
今年玩的花活着实不少，除了舞台大变外，在第二个环节，也就是第二个主题幻影娇娃上还玩起了魔术大变活人
这个表演也正对了主题幻影
自从赌圣还有表姐你好嘢上映之后，香港就刮起了一股特异功能的风潮
当然不是说香港人也练气功或者说自己有特异功能
而是在节目上他们特别喜欢拿特异功能出来开玩笑
谁让内地有段时间全民练气功呢
郑丹瑞就说自己会用特异功能把十二位佳丽给变出来
陈兴建则嘲讽什么特异功能，明明就是魔术
然后他得意的表示自己也会变魔术，为了证明自己是真的会，他还下台和嘉宾曾近荣互动
曾近荣就是逃学威龙里那个记性不好的化学老师
这位即是老师也是主持人，当然他还是一位真正的老师，只不过不是教化学而是教中文的
陈兴建借了曾近荣的领带，表示自己能把领带剪成碎片然后给变好
结果当然是垮了